1、将一支标准热敏电阻两引线端夹在鳄鱼夹上，万用表笔另一端插入万用表，开启万用表将其拨至电阻测量适当挡位，此时万用表显示出此室温下热敏电阻的阻值。
2、将温度计横放入油盘内，（温度计要全部浸入油中），刻度向上。
3、将恒温油盘装满色拉油。（注：如果使用不锈钢盘，请在盘底垫上3~ 5mm 塑料板作隔热保温层）。
4、当监控油温的万用表显示值相对稳定时即表明油温较稳定，此时可测试油内恒温的电阻，如鳄鱼夹上用于监控的热敏电阻的阻值和精度与待测热敏电阻的阻值精度相同时，可以进行对比测量。
5、将一对鳄鱼夹分别换接在一对万用表笔测试端。
6、将鳄鱼夹放入装满色拉油的油盘中，使其鳄鱼夹及热敏电阻全部浸入油内，此万用表用于监控油盘内油的温度变化。
值得注意的是①当恒温达不到控制精度时，可用相同阻值精度热敏电阻作油温监控电阻进行对比测量。②油盘中油的温度变化应控制25± 3℃ 范围内。③温度探头、监控用热敏电阻、待测电阻应在油盘中置于相同位子，以保证测量的准确。④两块万用表在测量前应校验准确，至少要进行两表的一致性校验。⑤待测热敏电阻在油中恒温应不小于2分钟，且要全部浸入油中。