推广 热搜: 输送  旋转接头  充值卡  阀门  胶水  刀叉  苗木  胶带  隐形防护网  润滑油 

灌肠制品原料灌肠制品新配方改善灌肠品质口感方法

点击图片查看原图
 
品牌: 天烨
产品标准号: NY/T494-2010
生产许可证编号: SC11213012700054
产品规格: 1*25kg/袋
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北省 石家庄市 裕华区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-09-18 18:19
浏览次数: 93
询价
 
公司基本资料信息
详细说明
 TMR-805魔芋粉(淀粉肠弹脆粉)

本品为淀粉凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是制作淀粉肠的优质原料。

参考用量:0.5-0.8%

价格:65元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957

 

TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)

 本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

 使用方法:直接添加入馅料中即可。

 参考用量:0.3-0.5%;

价格:85元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957

 

TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)  

    本品为香肠肉糕冻干粉,具有香肠肉糕相同的优良效果;同时解决了香肠肉糕的运输及存储不便的缺陷。本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝胶耐高温能力强,适宜作为高温灌肠制品结构原料使用;本品能解决灌肠制品和肉糜制品因用肉不足,配方不合理而造成的产品结构不理想,弹脆特性差,产品出水、出油等缺陷,能明显提高产品品质。同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

    使用方法: 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%。

价格:75元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

 

TMR-601魔芋粉(四川腊肠结构粉)

本品根据四川腊肠结构特点及缺陷而设计生产的功能性魔芋胶;本品能明显提高四川腊肠的切片性、弹性,改善口感,改善产品结构。

参考用量:0.5-1.0%

价格:80元/公斤

 本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

本条信息网址: https://www.e457.com/sell/show-13665.html 云商网温馨提示:本网页所展示的有关的信息/图片/参数等由的会员提供,由云商网会员自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本网站平台仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本网站平台对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览有关的信息/图片/价格等及提供的商家公司简介、联系方式等信息。在您的合法权益受到侵害时,请您及时联系QQ:3526725802,我们将竭诚为您服务,感谢您对云商网的关注与支持!
更多>本企业其它产品
千页豆腐配方技术工艺弹脆劲道韧劲十足保水保油 魔芋豆腐魔芋素食提高硬度保水性劲道韧劲原料 肉丸鱼丸专用魔芋粉提高弹脆性保水保油不发散提高凝胶性 肉滑鱼滑虾滑提高弹脆性凝胶性不发散抗冻原料魔芋粉 熟肉重组熟肉粘合原料高温不散不化热不可逆魔芋胶 火腿肠提高弹脆性耐高温不发软不发散原料 肉丸鱼丸提高弹脆性凝胶保水保油不发散原料魔芋粉 鱼滑肉滑虾滑提高凝胶弹脆性改善蛋白抗冻性原料
0相关评论
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  积分购买  |  使用协议  |  版权隐私  |  sitemaps  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报
本站内容系用户自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,云商网不提供任何保证,亦不承担任何法律责任。